Tipy pro ženy

Domácí klobásy: 10 způsobů, jak udělat vynikající svačinu

Pin
Send
Share
Send
Send


Růžový malý prsten klobásy, láskyplně připravený milenkou kvalitního masa, nikdy neporovnává s nejdražší skladovou pochoutkou. Jak udělat domácí klobásu chutnou? Jak si vybrat ingredience, připravit skořápku, řádně naplnit a jak vařit tuto klobásu? Zkušení kuchaři jsou připraveni podělit se o své zkušenosti.

Jak si vyrobit domácí klobásu

Jsme zvyklí nakupovat samoobslužný obchod, ale alespoň jednou se pokusíme udělat klobásu sami. Někteří se domnívají, že tento proces je nepřiměřeně dlouhý, pracný, ale voňavý, chutný, přírodní masný výrobek, který je těžké odtrhnout, stojí za to. Vaření domácí klobásy doma se skládá z několika fází:

  • Vyberte výchozí produkt: hovězí, vepřové, kuřecí nebo krevní bázi.
  • Shell Existuje několik typů: přírodní (střeva), potravinářský film nebo fólie. Tyto komponenty lze zakoupit v odděleních masa na trhu nebo v supermarketech.
  • Sbírejte potřebné koření a koření.
  • Určete způsob tepelného zpracování: pražení ve fólii, naparování nebo pečení.

Domácí klobásy recepty

Když vidíte fotografie lahodného občerstvení v různých edicích, je velmi těžké odolat touze vyzkoušet - je to tak chutné! Jak udělat klobásu doma? Nejdříve musíte studovat osvědčené recepty zkušených kuchařů a začít s jednoduchými, například s kuřecí klobásou v lepícím filmu. Pak je přípustné postupně zkomplikovat úkol a připravit salámu z krve nebo z různých druhů masa.

Z vepřového masa

  • Doba vaření: 3,5 hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií nádobí: 395 kcal (pro každý recept vlastní).
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ukrajinská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Voňavé voňavé občerstvení bude zdobit každý sváteční stůl. Recept na domácí vepřovou klobásu obsahuje takovou neobvyklou přísadu jako vepřové střeva. Před použitím musí být důkladně ošetřeny: nejprve opláchněte, pak namočte do roztoku vody a sody, pak znovu dobře opláchněte a několik hodin namočte do slabého roztoku octa. Poté otočte střevo dovnitř a opatrně omyjte pod tekoucí teplou vodou.

  • koření (kmín, muškátový oříšek, několik druhů paprik, bobkový list, sůl) - podle chuti,
  • Koňak - 6 ml
  • vepřové - 1200 g,
  • česnek - 5 hřebíček,
  • střeva - 3 m,
  • sádlo - 400 g,
  • cibule - 2 ks.

  1. Dobře vyčištěné, vyčištěné střeva při vaření mletého masa, umístěte do slabého slaného roztoku.
  2. Tuk a vepřové maso se rozpadlo na polovinu. Jeden díl protáhněte mlýnek na maso spolu s cibulí, druhou jemně nakrájejte ostrým nožem.
  3. Na malé množství oleje smažte druhou cibulku, dokud měkké, přidáme mleté ​​maso a sádlo, opečeme trochu (5-7 minut).
  4. Veškeré koření rozemele na mlýnek na kávu nebo maltu.
  5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte koření, přidejte brandy, česnek, sůl. Dobře upečte nádivku, nechte ji stát půl hodiny.
  6. Rozdělte střeva na metr dlouhé stuhy, každý konec pevně svázejte silnou nití. Jako nálevku můžete použít odříznutý krk plastové láhve nebo speciální trysku.
  7. Naplňte střevo masem, ne příliš těsně. Udělejte to se všemi vnitřnostmi.
  8. Budoucí produkty propíchněte tak, aby při pečení nepraskly.
  9. Umístěte střeva na dno pražírny a po dobu 40 minut odešlete do trouby předehřáté na 180 ° C, poté otočte na druhou stranu a pečte dalších 30 minut. Cool, servíruj.

  • Doba vaření: 2, 5 hodin.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 257 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Snažte se vařit takovou svačinu jednou, a to se stane vaším oblíbeným užitečným doplňkem k snídani na dlouhou dobu. Domácí vařená klobása je připravena s přísným dodržováním určitých podmínek: mleté ​​maso je mleto přidáním ledové vody nebo třísek a hotový bochník by měl „dozrát“ trochu na chladném místě, aby klobása měla požadovanou strukturu.

1. Klobásy s houbami


Klobásy s houbami. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Bude trvat:
4 porce

  • 500g hovězí nebo vepřová panenka,
  • 200 g čerstvých žampionů,
  • 3 cibule,
  • 80 g másla,
  • pepř, sůl,
  • několik větviček čerstvé zelené pro výzdobu.

Vaření:

  1. Připravte žampiony: vyčistěte a v případě potřeby otřete vlhkou tkaninou. Vařte houby, lehce vychladněte a jemně nakrájejte.
  2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostky. Hovězí maso v 1 polévkové lžíci. lžíce másla do zlatavě hnědé. Přidejte drcené žampiony a dusíme společně. Sůl a pepř podle chuti.
  3. Maso opláchněte studenou vodou, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Je dobré porazit, že velmi tenké maso "palačinky" se ukázalo. Pro každého položte lžíci vařené houby a mletého masa a zabalte, zabalené do palačinek těsta.
  4. Masové klobásy plněné žampiony smažíme na zbytku másla. Nasaďte si talíř a podávejte s pečenými jablky nebo bramborami, ozdobte zelení.

Složky

  • 1 kg vepřového masa,
  • 5 stroužků česneku,
  • 5 lžíce suchého krému,
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžička cukru
  • 1 slepičí vejce
  • mletý pepř, sušené bylinky - podle chuti.

Jak vařit domácí klobásu bez vnitřností - obecné zásady vaření

Proces výroby domácí klobásy se skládá z několika fází:

1. Výběr produktu. Rozhodněte se, jaký druh masa bude výrobek vyroben: může to být vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí a dokonce i droby. Jaký druh klobásy chcete vidět: tuk, tučné, bez tuku - v případě potřeby připravte sádlo. Nyní si vyberte koření, pojivové přísady (vejce nebo škrob), jakož i další složky (česnek, zelené, možná houby, ořechy, obiloviny).

2. Výběr skořepiny. Pro vaření uzenin bez vnitřností se obvykle používají lepicí fólie a plastové sáčky pro pečení v peci - papír na pečení, fólie.

3. Vaření. Výrobek může být vyroben z jemného mletého masa jednotné konzistence, z mletého masa nebo mletého masa - to vše záleží na vašich preferencích. Klobásy doma mohou být vařené nebo pečené.

4. Chlazení hotového výrobku a skladování. Po vaření se klobása po několik hodin chlazení v chladničce ochladí na pokojovou teplotu. Skladujte klobásu v pevně zabaleném sáčku nebo pergamenu na týden.

Recept 1: Jak vařit domácí kuře a masovou klobásu bez kuřecího střeva

Složky:

• libra kuřecího filé,

• libra kuřecích jater,

• libra vepřového tuku,

• tři stroužky česneku,

• ochutnat černý pepř,

• tři lžíce bramborového škrobu,

• tři polévkové lžíce krupice.

Metoda přípravy:

1. Opláchněte všechny složky masa, v případě potřeby odstraňte film a žíly. Nakrájíme na velké kousky, vše zkroutí přes mlýn na maso.

2. Mleté maso důkladně promíchejte se škrobem, vejci, solí, krupicí, nasekaným česnekem a černým pepřem. Je nutné hnětet po dlouhou dobu a opatrně, aby byla hmota stejnoměrná, bez jediného kusu.

3. Mleté maso rozdělené do tří nebo čtyř částí, aby se vytvořily čisté klobásy. Zabalte každou klobásu do přilnavé fólie, v případě potřeby otočte konce závitem.

4. Sbalte všechny balené játra a uzeniny do jednoho sáčku, vložte do hluboké pánve a zakryjte vodou.

5. Po varu vařte hodinu a půl.

Recept 2: Jak vařit nízkotučné domácí klobásy bez vepřových střev

Mletá klobása by měla být velmi něžná. Mleté a mleté ​​přísady mají proto mnohokrát.

Složky:

• dva kilogramy vykostěného vepřového masa,

• pět stroužků česneku,

• půl lžičky rozdrcené bazalky, rozmarýnu, oreganu, petrželky,

• 60 g suchého krému.

Metoda přípravy:

1. Chcete-li vyčistit maso tuku, žil a pruh, mletím přes malou mřížkou mlýnek na maso.

2. Mleté maso vložte do mísy mixéru a znovu rozemele.

3. Vyměňte náplň rukama, pokud jsou žíly vlevo - vyjměte je, znovu rozmělněte v mixéru.

4. Přidejte sůl, strouhaný česnek a suchý krém. Míchejte všechny ingredience ještě dvakrát nebo třikrát, abyste získali co nejjemnější hmotu.

5. Přidejte mletý pepř, sůl přibližně jako na kotletách, koriandru, vejci do připraveného mletého vepřového masa.

6. Mleté maso důkladně promíchejte s kořením, jako je těsto.

7. Vytvořte kus mleté ​​klobásy, dejte ji na pergamenový papír, zabalte pergamen ve formě bonbónu, svázejte ocasy strunou.

8. Se zbytkem náplně udělejte totéž.

9. Každá tyč v pergamenu zabalená ve fólii.

10. Klobásy dejte do široké a hluboké pánve, přikryjte vodou, utlačte tak, aby klobásy nevypadaly. To může být těžká deska menšího průměru.

11. Uvařte po varu na mírném ohni po dobu asi 1 hodiny a 15 minut.

12. Vyjměte připravenou klobásu, ochlaďte ji a bez odvíjení ji vyjměte na 12 hodin do chladničky.

13. Vyjměte klobásu, vyjměte ji z improvizovaných vnitřností, navalte do suchých bylin.

14. Zabalte do čistého pergamenu.

Recept 3: Jak vařit nasekanou domácí klobásu bez kuřecího střeva s ořechy

Složky:

• kilogram kuřecího masa bez kůže a kostí,

• dvě sladké papriky,

• 100 gramů vlašských ořechů,

• 30 gramů instantní želatiny,

• 15 gramů mleté ​​papriky,

• 5 stroužků česneku.

Metoda přípravy:

1. Vařte mrkev a kůru.

2. Promyté a sušené maso nakrájejte na malé kostky o velikosti 1,5 cm.

3. Nakrájejte mrkev a papriku na tenké proužky, rozlomte oříšky rukama a česnek rozotřete.

4. Kuře, zeleninu a ořechy vložte do velké mísy, přidejte sůl, papriku, želatinu a česnek, vše důkladně promíchejte.

5. Na lepící fólii položte čtvrtinu mletého masa, pevně zabalte do klobásy v několika vrstvách. Ujistěte se, že jste film složili po stranách, abyste se ujistili, že není jedna díra.

6. Stejným způsobem zahoďte tři další klobásy.

7. Každá klobása ve filmu musí být navíc zabalena do plastového sáčku - to je bezpečnostní síť, takže šťáva z klobásy nevyteče přesně.

8. Uvařte v dostatečném množství vody v hluboké, široké pánvi na hodinu, ujistěte se, že klobásy jsou plně ponořeny ve vodě, můžete nastavit lis.

9. Po vypnutí zahřívejte salámu ještě dalších 15 minut ve vodě, opatrně ji vyjměte drážkovanou lžící.

10. Ochlaďte na pokojovou teplotu, vyjměte 6-8 hodin v chladničce.

Recept 4: Jak vařit domácí klobásu bez vnitřností z vepřového a kuřecího masa

Složky:

• jeden a půl kilogramu netučného vepřového masa,

• jeden a půl kilogramu kuřecích stehen,

• dva stroužky česneku,

• ochutnat horké, nové koření a bílý pepř,

• 10 gramů muškátového oříšku,

• cukr - půl lžičky.

Metoda přípravy:

1. Maso, sekané a mleté ​​maso opláchněte. Mříž by měla být volena s velkými otvory.

2. Vyřezat slepici: oddělit maso od kostí, odstranit kůži. Nakrájíme na malé kostky o šířce 0,8-1 cm.

3. Nakrájený česnek smíchejte se solí, muškátovým oříškem, cukrem a pepřem s mletým masem a kousky kuřete.

4. Míchejte, dokud nebude konzistence mletého masa stejnoměrná.

5. K vytvoření dvou bochníků klobásy z hmoty by měly být oba výrobky pevně zabaleny ve třech až pěti vrstvách fólie.

6. Troubu ohřejte na 40 stupňů, na stojan položte klobásu, pečte 2 hodiny.

7. Zvyšte teplotu na 60 stupňů, opět pečte.

8. Přidat do 80 stupňů, udržet dalších 15 minut.

9. Cool, vložte do chladničky na několik hodin.

Recept 5: Jak vařit domácí klobásu bez vnitřností hovězího masa ve fólii

Složky:

• kilogram mladého hovězího nebo telecího masa,

• 200 gramů skopového tuku,

• několik stroužků česneku,

• malá lžička sušeného kopru,

Metoda přípravy:

1. Připravte maso pro rolování na velké mřížce: umyjte, sekejte.

2. Otáčejte spolu s česnekovým a jehněčím tukem.

3. Mleté maso smíchejte s kari, sušeným koprem, solí.

4. Dobře upečte nádivku.

5. Pokud náplň vyšla vodnatá, můžete přidat několik lžíce mouky nebo krupice.

6. Zabalte mleté ​​maso do fólie ve formě velkého cukroví.

7. Pečeme, položíme na plech, v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu 50 minut.

8. Před podáváním uzeninu jednoduše ochlaďte buď při pokojové teplotě, nebo ji zabalte do fólie a ponořte do studené vody.

Recept 6: Jak vařit játra domácí klobása bez vnitřností

Složky:

• kilogram kuřecích žaludků,

• 200 gramů sádla,

• ochutnat sůl a červenou papriku,

• 5 gramů mleté ​​ziry,

• volitelný česnek,

• tři syrové žloutky,

• 20 gramů suché želatiny,

• 40 gramů škrobu

• špetka muškátového oříšku

Metoda přípravy:

1. Pečlivě očistěte a umyjte kuřecí žaludky, nakrájejte na dvě nebo tři části.

2. Projděte tukem z masa, žaludky, česnekem.

3. Smíchejte játrové mleté ​​maso se zbývajícími složkami.

4. Nechte odstát po dobu 30 minut, poté vložte do těsného sáčku a vytvořte pevnou klobásu.

5. Klobásy řádně vytáhněte a zabalte motouzem nebo tlustou nití.

6. Uvařte ve vodě hodinu a půl, odstraňte, ochlaďte, odložte na 5-6 hodin do chladničky.

Jak vařit domácí klobásu bez vnitřností - triky a tipy

• Maso pro domácí klobásu musí být vysoce kvalitní a vždy čerstvé. Nejlepší je koupit chlazený výrobek, pokud máte stále jen mražené maso, doporučujeme produkt rozmrazit na spodní polici chladničky nebo v mikrovlnné troubě.

• Koření lze přidávat podle chuti. Chcete-li udělat krásnou barvu, můžete dát kurkuma, kari nebo sušené papriky v mletém masu.

• Domácí klobása může být podávána jako součást masa do jakéhokoliv pokrmu, jako studená svačina nebo jako výplň pro sendviče.

• Pokud jste při vaření klobás neinstalovali lis, otočte klobásu ze strany na stranu každých 10-15 minut.

• Klobásy vařené doma jsou uchovávány v chladničce déle než jeden týden.

Jak a co lze udělat?

Mnozí si budou myslet, že vaření klobás doma je neuvěřitelně obtížný proces. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Zde jsou hlavní fáze vaření:

  1. Nejdříve určete složky. Pokud dáváte přednost masu, použijte ho. Mohlo by to být například vepřové, hovězí nebo jehněčí maso. Ale vezměte si ty části, v nichž ne žilo mnoho, jinak nebude chutná klobása fungovat. Můžete také použít drůbeží maso nebo droby (játra, komory a tak dále). A můžete přidat do masa, například zeleniny nebo obilovin. Velmi příjemná a chutná klobása se získává s pohankou. Obecně platí, že se řídí vaším vkusem. Někteří lidé mají rád tukovou klobásu, jiní jako klobása a jiní dávají přednost něčemu světlu.
  2. Druhým důležitým bodem je shell. Pokud chcete vařit zcela přírodní pokrm, pak musí být také přirozené. Pro tyto účely použijte vepřové nebo hovězí střevo prázdné. Kde je získat? Takový výrobek lze prodávat ve velkých supermarketech nebo specializovaných prodejnách masa. Ale můžete jít na trh, najít prodejce masa a pokusit se s ním vyjednávat. Pokud nemůžete dostat takovou součástku, nezoufejte, můžete to udělat bez vnitřností. Můžete použít obvyklý potravinářský film. Ale samozřejmě, po vaření musí být odstraněn. Kromě toho, v tomto případě smažit nebo péct jídlo nebude fungovat.
  3. Třetí etapou je vaření. Zde opět záleží na vašich zvycích a preferencích. Pokud budete jíst dietní potraviny a nejíte smažené a uzené, pak nejlepší možností je vařit klobásu nebo páru. Ještě jeden neškodný způsob tepelného zpracování je pečení. Pokud jsou principy správné výživy pro vás cizí, smažte nebo upečte klobásu. Mimochodem, můžete ho vařit na ohni.
  4. Pokud jde o různé chutě a triky, můžete použít jakékoliv oblíbené koření. Neexistují zde prakticky žádná omezení. Vylepšete a experimentujte, vytvořte si vlastní jedinečný recept.

Klobása s houbami a sýrem

Chcete-li udělat výbornou klobásu se sýrem, připravte si tyto ingredience:

  • 500 gramů mletého masa (nejlépe použít vepřové nebo smíšené)
  • 100 g žampionů,
  • 2 stroužky česneku,
  • 1 malá žárovka,
  • 50 g tvrdého sýra,
  • kopr k chuti
  • rostlinného oleje
  • sůl a černý pepř podle chuti.

  1. Nejprve připravte houby, česnek a cibuli. Oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme cibuli, nakrájíme také česnek. Žampiony opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.
  2. Pánev zahřejte s rostlinným olejem, rozprostřete houby, cibuli a česnek. Mírně zachránit vše před vzhledem lehké a sotva znatelné zlaté kůry.
  3. Promíchejte pečené ingredience s mletým masem.
  4. Sýr se rozetře na velkém struhadle, jemně naseká zeleninu.
  5. Smíchejte sýr a bylinky se zbytkem složek, přidejte pepř a sůl, vše dobře promíchejte.
  6. Pokud se rozhodnete péct klobásy nebo smažit, je nejlepší použít jako shell střeva. Opláchněte je, trochu osušte.
  7. Nyní začněte plnit své vnitřnosti s nádivkou.
  8. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte plech, namažte jeho dno rostlinným olejem, položte párky.
  9. Nádobu pečte asi 30-40 minut. Pokud klobásy začnou hořet na dně, otočte je.
  10. Hotovo!

Vepřová klobása

To je chutné a poměrně rozpočet jaterní klobása. Příprava doma je snadná a jednoduchá.Budete potřebovat následující složky:

  • 2,5 kg vepřové játry,
  • 500-1000 gramů vnitřního tuku (množství se může lišit, bude záviset na požadovaném konečném obsahu tuku),
  • 50-70 gramů soli (množství se může lišit v závislosti na vašem vkusu),
  • ½-1 lžička mletého muškátu,
  • hovězí střeva pro skořápku.

  1. Nejprve připravte játra. Odstraňte všechny žíly, nakrájejte na kousky střední velikosti.
  2. Játra se vaří v osolené vodě, dokud se nevaří (asi 10-15 minut), pak se ochladí.
  3. Přeskočte vařené játra s vnitřním tukem přes mlýnek na maso (nebo mletím v mixéru).
  4. Přidejte muškátový oříšek a sůl. Dobře promíchejte a důkladně promíchejte. Je lepší to udělat rukama, aby směs byla homogenní a sůl byla míchána.
  5. Teď vezměte hovězí střeva (musí být umyté a lehce vlhké) a naplnit je nádivkou. Spojte konce.
  6. Nyní vaříme klobásu ve vodě nebo například v zeleninové půdě po dobu 30-40 minut.
  7. Vyjměte klobásy, ochlaďte je studenou vodou a odvážně podávejte.

Vařená klobása z kuřete

Kuřecí klobása je velmi jemná a téměř dietní. Zde je to, co musíte udělat:

  • 500 g kuřecích prsou,
  • 30-50 ml řepné šťávy (pro krásný růžový odstín),
  • 2 stroužky česneku,
  • 2 kuřecí vaječné bílky,
  • 200 ml smetany (10% tuku),
  • sůl a pepř podle chuti.

  1. Kuřecí prsa nejprve nakrájejte na malé kousky a přeskočte mlýnkem na maso (nejlépe několikrát) nebo nasekejte v mixéru, dokud nebude hladké.
  2. Oloupeme a nasekáme česnek.
  3. Do mletého kuřete přidejte česnek, smetanu, bílkoviny, řepnou šťávu a pepř a sůl. Důkladně promíchejte v mixéru.
  4. Výslednou kompozici nyní položte na potravinářský film a zabalte, kravaty. Namísto fólie můžete použít běžné potravinové sáčky, ale ještě dříve je lepší zabalit nádivku do fólie a dát ji do sáčku.
  5. Vařte klobásu ve vodě nebo ve vývaru, dokud nebude připravena. Bude to trvat asi 30-40 minut.
  6. Hotovo!

Vepřová pikantní klobása

Snažte se vařit pikantní vepřovou klobásu. Připravte si následující složky:

  • 500 g vepřové buničiny,
  • 100 g sádla,
  • 5 stroužků česneku,
  • ½ lžičky papriky,
  • 1/3 lžičky muškátového oříšku,
  • sůl a černý pepř podle chuti
  • 30 ml koňaku,
  • vepřová střeva pro skořápku.

  1. Nejdříve připravte ingredience. Nakrájíme maso a slaninu na kousky, dáme do misky, přidáme papriku, sůl a pepř, muškátový oříšek. Vše smíchejte a nechte půl hodiny.
  2. Na špičce mlýnu pro pohodlí, okamžitě na střeva. Začněte sekat maso spolu s loupaným česnekem a zbytkem složek. Plášť se okamžitě naplní nádivkou. Spojte konce střeva.
  3. Výsledné klobásy se vaří v osolené vodě, dokud se nevaří (asi půl hodiny).
  4. Nastříhejte nitě, dejte párky na plech, namažte máslem. Kolik péct? Pouze 10 minut (otočte klobásu jednou tak, aby byla kůra rovnoměrná).
  5. Hotovo!

Užitečná doporučení

Užitečné tipy pro hostesky:

  1. Nevyplňujte obal velkým množstvím náplně. Syrová klobása by měla být snadno stlačena prstem. V opačném případě se při vaření praskne střevo.
  2. Na několika místech propíchněte skořápku jehlou nebo párátkem.
  3. Vyberte si pro vaření takového pokrmu pouze kvalitní a čerstvé suroviny, aby klobása byla zdravá a chutná!

Vařte doma a potěšte svou rodinu! Bon appetit všem!

Domácí vepřová klobása - jednoduchý a chutný recept

Aby byl klobása tuk a výživný, ale zároveň něžný a šťavnatý, bravčové maso je považováno za jeho základ.

Pro klobásy, nemusíte kupovat obrovské množství surovin, jeho recept může opakovat i začátečník.

Proces vaření:

  1. První věc, kterou musíte zvládnout. Pokud by byly v mrazničce, měly by být rozmrazeny, zbaveny hlenu a špíny nožem, otočeny dovnitř a důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Nejlepší je řezat pětimetrové střevo na menší kousky. Po zpracování je střevo nasáklé ve fyziologickém roztoku vody po dobu 60 minut. Sůl odstraní mikroorganismy a bakterie.
  2. Dostáváme se k tuku. Z ní musíte odříznout kůži a nakrájet na malé čtvercové kousky. Pokud má vepřové maso vysoký obsah tuku, pak v receptuře použijte méně tuku.
  3. Vepřové maso musí být připraveno loupáním nebo žilkováním. Řez na středně velké čtverce. (2 ^ 2 cm)
  4. Ve společných jídlech dejte slaninu a maso. Nahoře posypeme pepřem a ostatními kořením.
  5. Zpracujte česnek s česnekovým drtičem a přidejte k masu masa.
  6. Základ klobásy pour brandy. Poskytne specifickou chuť a šťavnatost. Můžete to udělat bez něj.
  7. Teď je řada na vyplnění vnitřností. Pomocí lžíce nebo trysky z mlýnku na maso - dlouhé trubice, musíte tlačit maso uvnitř střeva. Nezapomeňte svázat jeho konec. Nedělejte věci příliš těsně.
  8. Poté, co je střeva naplněna výplní, navlékněte druhý konec a vložte ji do mrazničky na 4 hodiny do okurky.
  9. Budoucí klobása může být navinuta do kroužků pro snadné pečení. Na několika místech propíchněte jehlou, aby nedošlo k poškození obalu.
  10. Na oheň dejte 5 litrů vody, počkejte, až se uvaří.
  11. Přidejte sůl a dejte syrovou klobásu do pánve. Vařte po dobu 40 - 60 minut při nízkém teple.
  12. Po vaření musí být klobása odeslána do trouby. Nezapomeňte zpracovat plech s rostlinným olejem. Vložili jsme na něj vařenou klobásu.
  13. Teplota trouby je 180 stupňů. Doba pečení - 40 minut. Během procesu pečení je nutné několikrát střídat střevo s masem.
  14. Hotovou domácí klobásu můžete jíst okamžitě, nebo můžete zima.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com