Tipy pro ženy

Jak vařit vaše uši chutné? Jak vařit vepřové uši: recepty, fotografie

Pin
Send
Share
Send
Send


Tato originální svačina dokonale zapadne do prázdninového menu. Připravte si s námi krásný a lahodný salát z následujících produktů:

  • vepřové ucho,
  • okurka
  • mrkev
  • pórek
  • rukola,
  • sojová omáčka - 100 ml,
  • kořen zázvoru - dva centimetry,
  • chili - čtvrtina lusku,
  • hnědý cukr - 20 gramů,
  • olivový olej - 20 ml,
  • polovina vápna,
  • stroužek česneku,
  • sezam.

Jak vařit vynikající pokrm z vepřových uší? Níže naleznete recept na občerstvení:

  • Dobře opláchněte ucho prase, očistěte ho a namočte do studené vody na jednu hodinu. Poté ho znovu umyjte a otřete ostrým nožem.
  • Dejte si ucho do hrnce a zakryjte vodou. Přidejte sójovou omáčku, nasekaný zázvor, cukr a feferonku. Výrobek se vaří až do vaření (asi jednu a půl hodiny).
  • Připravte si omáčku z nakrájené zelené cibule, přeskočte lisem česneku, sojové omáčky, olivového oleje, limetkové šťávy a cukru.
  • Oloupeme zeleninu. Okurku nakrájejte na tenké plátky pomocí škrabky a mrkev strouhejte.
  • Ořízněte ucho prase v dlouhých pásech.
  • Maso se zeleninou smíchejte v hluboké misce a nalijte omáčku na jídlo.

Položte rukolou na rovnou desku a zalijeme zelení zbytkem omáčky. Umístěte na něj hotový salát. Ozdobte svačinu se sezamovými semínky a podejte ho ke stolu. Jaké další pokrmy z vepřového ucha lze snadno připravit doma? Dozvíte se o tom, pokud si přečtete náš článek do konce.

Pivní pochoutka

Pokrmy z vepřového ucha jsou často podávány spolu s alkoholickými nápoji. Pokud máte párty, pak použijte náš recept.

  • prasečí ucho,
  • čtyři vejce
  • půl plechovky zeleného hrášku,
  • žárovka,
  • majonéza, sůl a pepř - podle chuti.

Stejně jako všechny pokrmy z vepřových uší, recepty, které budete číst na této stránce, je tento předkrm připraven jednoduše:

  • Nejdříve ošetřete primární produkt. Opláchněte a očistěte ucho, pak ho vařte ve vroucí vodě. Tento proces vám zabere asi dvě hodiny.
  • Když je maso připravené, ochlaďte a nakrájejte na dlouhé a úzké proužky.
  • Vařte vejce, na pár minut nechte klesnout ve studené vodě, odloupněte mušle a nakrájejte na malé kousky.
  • Cibule prostá od slupky, nakrájená na pásy a opařená vroucí vodou.
  • Zkombinujte ingredience v salátové misce, přidejte majonézu, sůl a koření.

O pět minut později se podává svačina.

Vepřové uši v těstíčku

Překvapte své příbuzné a přátele původními křupavými hůlkami. Jak jsme již zmínili, jídla z vepřového ucha se často podávají s pivem nebo jinými silnými nápoji. Při sledování své oblíbené série nebo nového akčního filmu si ale můžete vychutnat neobvyklé občerstvení.

  • dvě prasečí uši,
  • jedna žárovka,
  • pět černých pepřů,
  • mrkev
  • bobkový list
  • dvě větvičky tymiánu,
  • 100 g mouky,
  • dvě slepičí vejce,
  • 50 ml mléka,
  • dvě třetiny sklenic strouhanky,
  • osm lžiček rostlinného oleje.

Recept na křupavou svačinu je uveden níže:

  • Ošetřete uši prase, vložte je do vroucí vody a vařte pět minut.
  • Do jiné pánve vložte oloupanou cibuli, nakrájenou mrkev a pepř, tymián a bobkový list. Zašlete tam vepřové uši a naplňte jídlo studenou vodou. Přiveďte vývar k varu, pak sníte teplo a maso vařte dvě nebo tři hodiny.
  • Připravené maso dejte pod tisk a nechte ho několik hodin na pokoji (můžete do rána).
  • Po uplynutí správného času uřízněte uši na proužky. Smažte polotovary v rostlinném oleji, každý namočte do mouky, pak do směsi vaječného mléka a nakonec do strouhanky.

Podáváme předkrm s omáčkou.

Marinované maso

Pokrmy z vepřového ucha lze připravit různými způsoby. Tentokrát vám doporučujeme originální svačinu, která dokonale doplňuje silné nápoje u slavnostního stolu.

  • vepřové uši - tři nebo čtyři kusy,
  • olivový olej,
  • Ocet 9% - jedna lžička,
  • sůl - dvě čajové lžičky,
  • cukr - půl lžičky,
  • česnek - tři hřebíček,
  • černý pepř a sůl podle chuti
  • suchá adzika, paprika a bazalka - dvě špetky,
  • bobkový list

  • Dopřejte si uši a pak je uvařte až do kvašení. Do bujónu vložte sůl a bobkový list.
  • Připravit marinádu, kombinovat ocet, suché koření, olej a nasekaný česnek.
  • Maso nakrájejte na tenké proužky a přeneste do tepelně odolného sáčku. Naplňte uši marinádou.

Vak několikrát protřepejte a vložte do chladničky na 12 hodin. Podáváme připravené jídlo s čerstvou zeleninou a zelení.

Vepřové uši s fazolemi

Voňavé vydatné jídlo jistě osloví vaše hosty. Vezměte si to:

  • lžíce rajčatového pasty,
  • dvě žárovky,
  • sůl a pepř podle chuti
  • dvě sklenice tmavých fazolí,
  • dvě prasečí uši,
  • čtyři stroužky česneku,
  • chmel suneli
  • čtyři bobkové listy
  • tři lžíce zakysané smetany,
  • deset hrachových koření.

  • Namočte fazole přes noc, pak vypusťte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Vařte produkt až do konce, nezapomeňte několikrát vyměnit vodu.
  • Vyčistěte uši, zpívejte v otevřeném okně a důkladně omyjte. Po tom, vařit je přidáním pepř, cibule a bobkový list na vývar.
  • Oloupeme velkou cibuli, nakrájíme na kroužky a smažíme v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy.
  • Připravte si omáčku z rajčatového pasty, zakysanou smetanu, jemně nasekaný česnek, strouhaný křen a koření.

Musíte nasekat uši a smíchat je s připravenými produkty. Podáváme teplé s voňavou omáčkou.

Lahodné venkovské vepřové uši

Originální dovolená je připravena z těchto produktů:

  • vepřové uši - jeden kilogram,
  • dvě žárovky,
  • máslo - 40 gramů,
  • mléko - dvě sklenice,
  • Dijonská hořčice - dvě lžíce,
  • mouka - dvě lžíce,
  • pepř - čtyři kusy,
  • mletý černý pepř a sůl - podle chuti.

Recept na vynikající rustikální jídlo:

  • Ošetřete uši a vařte do kvašení. Nezapomeňte přidávat sůl, loupanou cibuli a koření do vroucí vody.
  • Vařte omáčku. K tomu, rozpustit máslo v pánvi, přidejte prosévané mouky a mléka na to. Položte mletý pepř, sůl a hořčici. Přiveďte omáčku k varu a počkejte, až dostatečně zhustne.
  • Vařené uši nakrájejte na brčka a dejte je do pekáčku.

Nalijte maso s omáčkou a vařte půl hodiny v dobře zahřáté troubě.

Uzené vepřové uši

Jak vařit všestranné občerstvení, jehož chuť ocení nejen gurmáni? Pečlivě prostudujte náš recept a překvapte své přátele originálním pokrmem. Jaké produkty tentokrát potřebujeme?

  • vepřové uši - 300 gramů,
  • cibule - jedna věc,
  • česnek - tři hřebíček,
  • sůl - lžíce.

  • Vezměte čerstvé droby, potřete je česnekem a cibulí. V případě potřeby přidejte horké chilli papričky.
  • Položte polotovary na rošt z udírny a vařte je 20 minut na středním ohni.

Připravené uši ochlaďte, nakrájejte a podávejte s čerstvými bylinkami. Můžete také vařit různé pokrmy z uzených vepřových uší. Například saláty, polévky nebo dušená masa.

Korejský recept

V naší zemi, nejpopulárnější způsob vaření této části vepřové jatečně upraveného těla, "vyvinutý" v Koreji. Možná proto, že je to poměrně jednoduché provedení, a možná proto, že výsledek je měkký (ale ne rozlehlý!) A spíš pikantní. Pravděpodobně všichni fanoušci malého ostří vědí, jak vařit uši v korejštině. A pro ty, kteří ještě nevědí, řekneme vše. Abych byl upřímný, nezkušený kuchař to zvládne.

Před vařením uší musí být důkladně vyčištěny a opláchnuty. Přesto to nejsou nejčistší orgány. Aby byly vhodné pro potraviny, musíte nejprve odstranit všechny štětiny, pokud zůstanou na uších. Pak se pod silným proudem vody vyčistí celé opálení. Zvláštní pozornost je věnována zvukovým kanálům.

Další krok je var. Uši jsou uloženy ve vodě, umístěny na sporáku a vařeny asi hodinu. Na konci přiděleného času se cibule vloží do vody (2 cibule - jedna cibule, ne řezaná), stroužek česneku a koření: nové koření: hrášek, vavřínový list, koriandr, mleté ​​papriky (v sortimentu) a sůl - vše podle chuti. U všech koření se uši vaří další hodinu. Během této doby je nutné vyrobit marinádu ze sójové omáčky, slunečnicového oleje a octa (dvě polévkové lžíce), korejského koreninového koření (všechny obaly), drcené česnekové hlavy, velké lžíce koriandru a čaje a soli a cukru. Zatímco ušní úprava, cukr a sůl budou mít čas se rozpustit.

Od vaření uší podle korejského receptu znamená jejich marinování, chlazené uši se nakrájejí na proužky a nalijí se na marinádovou omáčku. Než vložíte pánev do chladničky, její obsah by měl být dobře promíchán tak, aby sláma nedržela pohromadě. Po jednom dni je korejské jídlo připraveno k jídlu.

Čínský recept

Na druhém místě v popularitě je on. A uši zde nejsou ve formě svačinu a jako součást salátu. Už jsme říkali, jak vařit vepřové uši předem, aby mohly být vloženy do jakéhokoliv pokrmu, a my to už nebudeme opakovat. Pro něj potřebujete nejprve syrový marinovaný ocet. To by mělo být 6%, pro dva uši dost 3 lžíce. lžíce. Po hodině a půl se ocet dekantuje a uši se vaří 2 hodiny v slabě osolené vodě. Pak jsou chlazené, řezané (znovu, brčka), 1 okurka a 1 mrkev jsou strouhané, 3 plátky česneku jsou jemně nasekané (je lepší nepoužívat squash), vše se nalije olivovým olejem zahřátým k varu a sypané sojovou omáčkou. Oba tyto látky jsou odebírány ve 4 polévkových lžících. Hotovo! Sloužit a cítit čínsky.

Francouzský recept

V této části jatečně upravených těl vepřového masa a uznávaných oblíbených kuchařů nebyla věnována pozornost. Mají vlastní představu, jak správně uvařit uši. Výpočet výrobků jde do 6 uší. Pro ně berou 2 cibule, 90 g mouky, neúplné sklenice mléka, 50 g másla, 100 g sýra (jistě pevné) a ochutnávku francouzské petrželky a celeru.

Vaření začíná opět varem. Uši jsou umístěny ve studené vodě, celer, petržel a cibule jít tam. Po vroucí vodě se nádoba udržuje na nízké teplotě po dobu dvou hodin. Pak se uši odstraní a v ochlazené formě se nakrájejí na proužky. Plech je potažen máslem, výsledná sláma je na něm položena a zbývající cibule, nakrájená na kroužky, je umístěna nahoře.

V oddělené nádobě se máslo zahřeje, mouka se zaseje do ní a smaže se do červenat. Mléko se nalévá - postupně as neustálým tlukáním. Teplá omáčka se nalije přes uši s cibulí, sýr se třel nahoře - a jídlo se pečilo na 180 stupňů po dobu asi dvaceti minut. A pak - pokud chcete, udělejte pro ně přílohu, chcete-li to takhle.

Snack uši

Milovníci pěnového nápoje si našli vlastní přístup k otázce, jak vařit uši. Receptura je velmi jednoduchá: pro něj všechny stejné dvě uši budou mít v šuplíku, který je odebrán ze čtyř cibulí, česnekové hlavy, pepře a soli - jak se vám líbí u piva. Hlavní složka je vařena po dobu čtyřiceti minut s šupkou, opět ochlazená a řezaná - v tomto případě ne nutně brčka, můžete a čtverce (ale krásnější brčka). Pak jsou uši solené, loupané, přelité odvarem, ve kterém byly vařeny, a smíchány s drceným česnekem. Zůstane trvat na tom, že noc bude v lednici - a ráno si můžete vychutnat pivo.

Doplňková poznámka: cibulová slupka spíše namaluje smalt, takže uši vaří v nádobě, která není škoda.

Docela nezávislé jídlo

Existuje způsob, jak vařit vepřové uši, abyste je mohli jíst za druhé. Před vařením musí noc namočit ve studené vodě. Pak se vaří dvě hodiny a před koncem přidají do vody trochu vavřínu, soli, pepřů a hlavu česneku. Vařené a chlazené uši nakrájené na proužky. Průměrná mrkev je do značné míry třena, cibule je nakrájena na prstence, které jsou pak rozřezány na čtvrtky. Zelenina je připuskuyutsya v rostlinném oleji, když se cibule stane průsvitnou, přidejte uši a pečte do měkka. Česnek se vymačká do pánve, přidá se pepř a sůl.

Omáčka je vyrobena: 150 g tučné zakysané smetany se šleha s lžící mouky, půl sklenice vody se nalije - a znovu šlehačkou. Na pánvi, stojící na velmi malém ohni, se omáčka za míchání nalije nejtenčím proudem. Neodstraňujte nádobí z ohně, dokud hmota nezhustne. Toto jídlo je ideální s bramborami.

Uzené uši

Mohou být vyrobeny doma. Odebírá se kilogram uší, cibule, mrkve, hrášku, dvou lžiček soli a - lžičky chuti - jalovce. K uzení uší je třeba nejprve vařit ve 3 litrech vody vařené s kořením. Před pokládkou do uší je nutné vařit cibuli a mrkev ve vodě po dobu asi 10 minut. Uši se pak uchovávají na talíři po dobu 2 hodin - záleží na jejich velikosti. Budou kouřit asi půl hodiny na roštu, a to je dost, aby to na gril, kouřovna není nutné. Řez je před podáváním.

Celkem Recepty Včetně Vepřových Uši: 21

  • 27. září 2012, 08:28

Z kůže na hlavě a uších, dobře seškrabujeme špínu nožem, vykrvíme a omyjeme vodou. Je lepší ho namočit na několik hodin. Posuneme játra a hlavu k pánvi, ve které připravíme sůl, nalijeme vodu a zapálíme ji. Po varu vody odstraňte váhu z povrchu, snižte teplotu na minimum, zakryjte ji. čtěte dále

  • 9. října 2008, 16:54

Všechny uši jsou dobře umyty a nakrájeny na malé kousky soli. Nakrájíme cibuli a pepř, dobře promícháme s ušima, rozdrtíme a necháme marinovat asi hodinu. Pak dáme všechno na pánev, přidáme vodu na polovinu a pod zavřeným víčkem, dusíme asi 50 minut, hodinu na nejpomalejším ohni. Odstraňte víko, kapalinu vypařte. čtěte dále

  • 01.02.2010, 16:01

Uši se vaří ve vodě s přídavkem sójové omáčky, ústřicové omáčky, rýžového octa. Přibližně 1 litr vody - 5 lžíce sójové omáčky. 2 lžíce lb., 1 lžíce. ocet. Vařte po dobu 1,5-2 hodiny. Na konci vaření přidejte hlavu česneku (podle chuti), přidejte sůl, pokud vývar není dost slaný. Opečte asi 40 minut. Odstraňte uši z vývaru, lehněte si. čtěte dále

  • 29. ledna 2010, 20:17

Mnoho lidí, jako je želé, ale vařit, budete potřebovat 8 hodin nebo více, v závislosti na složení, aby se doma, to je to, co jsem začal dělit dobu vaření. Toto želé se vaří ve 2 krocích, ráno ráno nalila studenou vodu do tyčinky a uši, večer ji umyla, vydrhla tvrdá místa, uši uřízla, maso rozřezala na kost a všechno vložila do pánve. čtěte dále

  • 28. února 2010, 17:46

Uši nakrájíme na proužky a vaříme 1,5-2 hodiny v osolené vodě. Mrkev je čistá a tři strouhané na korejskou mrkev, sůl, položit koření a trochu zmáčknout mrkev, nechat šťávu nechat. Cibule nakrájíme na polokroužky a nalijeme na ni vroucí vodou, přidáme cibuli do mrkve a česnek (protlačíme česnekovým lisem). Přidat uši, dobře. čtěte dále

  • 29. srpna 2010, 20:15

Všechny masné výrobky a mrkev se vaří do uchování. Je důležité nestrávit uši a kuře tak, aby se nerozšířily. Vše nakrájíme na plátky, mrkev na malé kostky. Hořčice zalijeme vařící vodou a dáme trochu vařit. Vše smíchejte, přidejte mrkev, sůl, koření a hořčici. Hmota pevně daná do vhodné nádoby, vrazil, trochu nalít. čtěte dále

  • 30. listopadu 2014, 14:30

Ahoj, já jsem s recepty, podle novoročních svátků, podle mého názoru, jsou velmi užitečné.Uřízněte tuk ze srdce, přidejte všechny masné výrobky, kromě jater, na pánev, nalijte na něj studenou vodu, po varu, vařte na nízkém ohni po dobu 2 minut. , opláchněte výrobky, znovu nalijte studenou vodu a pomalu přiveďte k varu, vařte 2 hodiny. čtěte dále

  • 11. listopadu 2015, 16:18

1. Umyjte ječmen Mistral a nechte pár hodin namočit. Naplňte vodou v poměru 1: 2,5 a vařte do vaření, asi 50-60 minut. 2. Vepřové uši, připravené pro kuchařské zpracování, vařit, dokud se neuskuteční v osolené vodě. Nakrájíme na proužky. 3. Cibule očistěte, nakrájejte na půlkroužky a smažte až do zlatova. čtěte dále

  • 29. ledna 2013 07:16

1. Důkladně omyjte a odstraňte všechny kůže a klouby. Nalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte několik minut. Vypusťte, umyjte kusy pěny a naplňte čerstvou vodou. Vařte při nízkém varu po dobu 40 minut, přidejte promytý jazyk, sůl, přidejte pepř do hrachu a vařte téměř až do okamžiku, kdy se vaří - nůž vstoupí do kolena s malým úsilím. Je-li jazyk. čtěte dále

  • 22. března 2012, 19:37

Vyčistěte, umyjte a přeložte uši do hrnce, naplňte vodou, aby se uši zcela zakryly a položily se na střední teplotu, očistěte cibuli a mrkev (umyjte), přidejte do uší, přidejte hřebíček, badyán, pepř a sůl. na středním ohni po dobu 1,5 hodiny až do měkka. Nepřehánějte to. Zatímco uši vaří, česnek oloupeme, opláchneme. čtěte dále

  • 12. listopadu 2018, 16:28

Za prvé, pokud jste si koupili nezpracované vepřové uši, je třeba pečlivě očistit uši a sluchové průchody a důkladně seškrábnout nožem. Для термической обработки ушек кладем их на 5 минут в кипяченую воду, после чего сразу вытаскиваем под холодную. Затем берем емкость с водой и кладем в нее уши на несколько часов. Спустя отведенное. читать далее

  • 12 января 2016, 14:38

Вкус у салата острый и кисло-сладкий. Для придания остроты используются свежий чеснок, для свежести - овощи и зелень, так же стоит отметить великолепный соус с добавлением французской горчицы, соевого соуса. Salát "Gourmet" pro opravdové znalce vepřových uší. čtěte dále

  • 05.12.2011, 18:05

Scorch vepřové uši na ohni, umýt, čisté. Nakrájíme na proužky. Uši mohou být řezané a po varu. Ale neochotně jsem se obtěžoval a nůž byl dost ostrý :) Nalijte uši do pomalého sporáku s malým množstvím vody. Duste 2 hodiny v příslušném režimu. Máme dost času na přípravu zbytku. čtěte dále

  • 16. dubna 2010, 00:02

Příprava všeho, co potřebujete (foto 1) S ušima odřízněte tlustou část a rozřežte je na 2 části (foto 2). Naplňte je vodou a připravte k vaření. Jako vařící uši přidáme celou cibuli, mrkev, zelenou cibuli, cukr, sůl, hřebíček, zázvor, pepř a 100 g sójové omáčky, snížíte teplotu a začneme vařit pod víkem, dokud se uši nestanou. čtěte dále

  • 23. prosince 2013, 08:38

Lahodný, slavnostní salát, bez kterého nemůžeme dělat žádnou hostinu. čtěte dále

  • 24. července 2018, 11:08

1. Pečlivě umyjte prasečí uši, velmi dobře očistěte ucho. 2. Nasaďte uši do vařící vody a vařte 30-40 minut s kořením (pepř, nové koření, bobkový list, česnek a cibuli). 3. Ochlazené uši rozřízněte na tenké proužky. 4. Připravte si marinádu: sekejte česnek, přidejte koriandr, ocet, sóju. čtěte dále

  • 13. února 2013 08:39

1. Uši důkladně omyjte a vyčistěte. Naplňte studenou vodou, přiveďte k varu, vypusťte, umyjte, naplňte čerstvou vodou a připravte k vaření. Po varu přidejte sójovou omáčku a vařte na nejnižším varu. Kapalina by měla mírně zakrýt uši. O půl hodiny později jsme do vývaru vložili cibuli a koření. Vařte uši do stavu al-dente - pokud je tento termín u uší. čtěte dále

  • 10. prosince 2014, 17:27

1. Začněte vařit s vařícími ušima. Vařte najednou hodně, je toho hodně - protože výsledkem je velké občerstvení, krásné a chutné samo o sobě. Pečlivě umyjte uši, škrábněte, odstraňte strniště. Vložte do hrnce, nalijte studenou vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut. 2. Vypusťte vodu, znovu umyjte uši, nalijte čerstvou studenou vodu. čtěte dále

  • 03.04.2009, 15:14

Vepřové uši vařte až do kvašení, přidejte bobkový list do vývaru po dobu 20 minut před koncem, paprikou a černým pepřem a solí v hrášku. Ochlaďte. Vařte také vepřové jazyky, téměř až hotové, chladné, nakrájené na velké kousky (rozdělené do 3 částí). Dejte uši a jazyky do hlubokých jídel, přidejte suché želatiny, oblíbené. čtěte dále

  • 7. března 2009, 22:53

1. Nalijte uši s vařící vodou po dobu asi 30 minut, pak je dobře vyčistěte nožem. Naplňte studenou vodou a vařte, dokud nebude připravena asi 1 hodinu, na konci vaření přidejte hřebíček, nové koření, bobkový list a sůl. Připravené uši chladné a nakrájené na tenké proužky. 2. Mrkev mřížka pro mrkev v korejštině. čtěte dále

  • 07 duben 2013, 12:44

Vepřové uši - spojení masových pokrmů. Může vést, připouštět nebo vytvářet rafinovanou pachuť. Na této stránce jsme shromáždili sbírku receptů na chutné pokrmy: polévky, občerstvení, hlavní jídla. Jeden výrobek - spousta důvodů, takže tato kolekce je vhodná pro každou příležitost života: formou bufetu, večeře po práci. Řiďte se radami našich zkušených kuchařů a přísada se vám otevře z neobvyklé strany.

Začneme zpracováním

Pokud se rozhodnete vařit jakékoli jídlo z takové neobvyklé složky, pak je třeba nejprve pečlivě připravit. Pro začátek by měly být namočeny ve vodě po dobu asi 1,5-2 hodiny, pak důkladně omyty, s výhodou tuhým kartáčem nebo škrabkou, aby se odstranily všechny nečistoty, které se zasekly.

Vytáhneme chlupy, pak musí být vylité přes hořák tak, aby byly naprosto hladké. Pak musí být vařeny, dokud nejsou plně připravené, ale to musí být také provedeno správně: vždy si uši uloží do studené vody, po tom, co se vaří, pravidelně odstraňují pěnu.

Kolik vařit takovou pochoutku? To obvykle trvá 3-4 hodiny času, v některých receptech to může být stanoveno jako hodinu nebo dvě, záleží na tom, co byste chtěli dostat na výstupu. V zásadě je připravenost ucha kontrolována následovně: uchopte jedno prasečí ucho z pánve a pociťujte to: pokud se cítíte jako svůj vlastní lalok na dotek, pak je vše připraveno. Když se tedy s tímto úkolem vypořádáte, můžete začít vytvářet nová mistrovská díla.

Recept na vepřové uši pečené v troubě

Co potřebujeme pro jídlo:

  • vepřové uši - 8 ks,
  • tvrdý sýr - 120 g,
  • celer podle chuti
  • cibule - 2 ks,
  • sůl, pepř, hřebíček podle chuti.

Uši se připravují podle všech výše uvedených pravidel. Aby získali zvláštní vůni, ve studené vodě, spolu s droby, hlásíme celer, cibuli a koření. Poté, co jsou uši plně připravené, musí být mírně ochlazeny a nakrájeny na malé řezy.

Formu na pečení namažte olejem a potom položte uši. Samostatně musíte připravit jednoduchou omáčku Beshamel, nalijte je připravené uši. Nahoře na velké struhadlo třít sýr. Nádobu pečte při teplotě 180 ° až do zlatohnědého povrchu.

Vaření vepřových uší v korejštině: chutné a snadné

Toto velmi zajímavé jídlo bude vítaným hostem, a to jak denně, tak na slavnostním stole, který svým hostům velmi překvapí příjemnou, štiplavou chutí. Pro něj budete potřebovat:

  • vepřové uši - 2 ks,
  • česnek - 3 hřebíček,
  • bobkový list - 6 ks,
  • černý pepř - 5 hrách,
  • koření na mrkev v korejštině - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • cukr - 0,5 lžičky
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.

Pro začátek provádíme všechny nezbytné přípravné postupy pro uši, uvaříme je společně se solí, bobkovým listem (3 ks), pepřem po dobu 2 hodin, nezapomeňte neustále odstraňovat pěnu z vývaru. Připravené uši vyndají z vody, dají jim trochu vychladnout, pak se nakrájejí na střední proužky.

Dále je třeba připravit marinádu: za tímto účelem rozdělte zbývající 3 listy davushky na malé talíře, zmáčkněte připravené stroužky česneku přes lis a přidejte do směsi vinný ocet, olivový olej, mrkev, koření a granulovaný cukr.

Všechny ingredience musí být důkladně promíchány, výsledná omáčka je naplněna prasečími ušima. Připravené jídlo pak připravte ve skleněné misce, zakryjte a posílejte jeden den na dobré moření. Na konci času je předkrm plně připraven a může být podáván u stolu.

Smažené vepřové uši recept

Jednoduché a zajímavé jídlo, které nenechá nikoho lhostejného. Co potřebujeme:

  • uši prasat - 200 g,
  • adjika - 10 g,
  • rostlinný olej - 20 ml,
  • koření: chmel-suneli, koriandr, pepř, sůl, hřebíček, bobkový list,
  • Kopr - 10 g,
  • voda - 500 g

Jako obvykle umyjte uši a připravte je, přiveďte je do varu v pánvi se studenou vodou, přidejte do vody sůl, přidejte bobkové listy a nové koření, vařte, dokud nebudete připraveni, a pak uši přeložte do cedníku. Dáme jim trochu vychladnout, všechno oholit mělkou slámou.

Zahřívejte pánev na sporáku, přidejte olej a položte si uši, posypte všechno nahoře kořením podle svého vkusu a pak za občasného míchání smažte, dokud se neobjeví zlatavě hnědá. Samostatně v 50 g vody ředíme adjika, přidáme ji blíže ke konci pečení na pánvi, vše důkladně promícháme a dalších 10 minut vaříme. Miska je připravena! Před podáváním posypeme jemně nakrájeným koprem.

Vepřové uši recept na pivo

Co potřebujeme:

  • vepřové uši - 4 ks,
  • zelení (petržel nebo kopr) - 1 svazek,
  • cibule - 1 ks,
  • sojová omáčka - 3 lžíce. lžíce
  • cukr - 4 lžičky.
  • Koření: bobkový list ve vývaru, černý pepř.

Sklízíme uši, vaříme ve vývaru spolu s bobkovým listem a kořením, milovníky voňavých koření, můžete přidat speciální vepřové koření. Půl hodiny před ušima jsou plně uvařené, přidejte cibuli do pánve, přidejte petržel a kopr.

Po 30 minutách se připravené uši vyjmou z vývaru, nechají se vychladnout a zcela se rozloží v hlubokém talíři, posypeme kořením a nalije se sojovou omáčkou. V této formě pečte v troubě asi 5 minut, a pak nakrájíme na plátky a delikatesu lze podávat s pivem.

Zpracování a příprava prasečích uší pro vaření

Za prvé, po přinesení čerstvých uší je třeba vynaložit velké úsilí, aby byly vhodné pro vaření. Nejdříve je třeba vyčistit ušnice, sluchové průchody, opálení (vyskytuje se, když jsou uši uzené slámou).

Ošetřené uši mají měkkou růžovou barvu. Takže je musíte dobře seškrábnout nožem. Štětiny a chlupy jsou odstraněny spálením nad plynem.

Dalším stupněm je tepelné zpracování. Vaření pánev, nalijte vodu a počkejte, až se uvaří. Když se to stane, dejte tam uši po dobu 5 minut, pak okamžitě vyjměte pod studenou vodou. Pak vezmeme kastrol s vodou a vložíme do ní uši. Necháváme je na půl dne v její "kyselé".

Po uplynutí nastaveného času lze dosáhnout uší a přejít přímo k vaření.

Pečeme uši v troubě

Uši v troubě - neuvěřitelně chutné jídlo. Není divu, že jsou v některých zemích považovány za pochoutku. K vytvoření tohoto mistrovského díla budete potřebovat:

  • Uši - 1 kg,
  • Cibule - 1 ks,
  • Máslo - malý kousek (cca 40-50 g),
  • Pár sklenic mléka
  • Hrubá hořčice - 50 g,
  • Mouka - 75 g,
  • Pepř mletý, hrášek, sůl, hřebíček.

Prvním krokem v tomto receptu je vaření uši. K tomu vezměte pánev, přidejte vodu a dejte ji do pohodlí. Nejprve musí být zpracovány uši, poté se každý z nich rozseká na dvě nebo tři části a přidá se k pánvi.

Zatímco voda je stále vroucí, je třeba cibuli nakrájet a krájet. Pokud jde o var, můžete zabít oheň, přidat polovinu cibule, hřebíček, pepře a vařit asi 2-3 hodiny. Je třeba se zaměřit na měkkost uší. Jakmile se stanou měkkými, pak to můžete získat.

Pokud jsou zdarma dvě nebo tři hodiny, můžete začít připravovat omáčku. K tomu je třeba rozpustit máslo v malé pánvi. Dále přidejte trochu mouky (nejlépe prosévané) a nalijte do mléka. Přidejte trochu pepře, můry, 2 lžíce. lžíce hořčice. Udržujte na nízké teplotě, dokud nezačne bublinkovat a zahušťovat. Poté může být zrušen.

Vařené měkké uši potřebují trochu vychladnout a nakrájet na tenké proužky (sláma). Dejte je do pekáčku, pak nalijte omáčku a poslat ji do pekáče

trouby na půl hodiny na 180 stupňů.

Jak smažit korejské vepřové uši

Pro to bude potřebovat:

  • Uši
  • Cibule - 2-3 ks,
  • 2-3 mrkve,
  • Česnek - 4-5 hřebíček,
  • Sójová omáčka - 3 lžíce,
  • Rostlinný olej - 3 - 4 lžíce,
  • Ocet (stůl) - 3 lžíce,
  • Pepř, koriandr, zeleň, sůl, vavřín,
  • Voda - 2,5 litru.

Jakmile jsou uši připraveny a řádně zpracovány, můžete začít vařit. K tomu připravte vhodnou nádobu, do které musíte přidat sůl, jednu loupanou cibuli a lavrushku. Když se voda vaří, házet uši. Uvařte alespoň jednu a půl hodiny.

Po uplynutí této doby se uši dostanou z vývaru a uloží se na desku, aby se ochladily. V této době můžete krájet a krájet pár cibule v malých kouscích. Vložte je do pánve a smažte rostlinným olejem, dokud cibule nebude zlatavě hnědá.

Zatímco cibule je smažená, rychle mýt a třít mrkev. Přidejte ji na cibuli a smažte asi 5-7 minut. Po této pánvi s cibulí a mrkví stranou.

Ochlazené uši by měly být nakrájeny na dlouhé proužky a pak nality do hluboké desky nebo misky. Dále přidejte cibuli s mrkví, octem, solí, bylinkami, kořením, sojovou omáčkou. Česnek musí být vyčištěn a stlačován lisem, přidán ke zbytku složek.

To však není hotové jídlo. Nyní je třeba jej poslat do lednice, kde bude marinována asi hodinu a půl. Po uších se můžete dostat, položit na talíře a ozdobit citronem, olivami a zelení.

Jak vařit vepřové uši na pivo

Uši jsou neuvěřitelně vhodné pro pivo. Kromě toho, aby svačinu z nich není tak těžké. Z produktů, které budete potřebovat:

  • Ucho - 1 ks,
  • Sůl
  • Bobkový list
  • Koření (může být podle vaší chuti: pepř, paprika, tymián, bazalka, rozmarýn),
  • Olivový olej,
  • Jablečný ocet,
  • Cukr.

Ucho je třeba umýt, vyčistit a vařit. Cook asi hodinu a půl s přidáním bobkový list. Po hodině a půl uběhlo ucho a nechalo se vychladnout.

Nyní můžete začít vařit marinádu. Vezměte misku nebo malou misku. Dejte tam koření, sůl, cukr, trochu olivového oleje (50 ml), jablečný ocet (asi půl lžičky). Všechny mix. Zatímco marináda je mírně infundovaná, vracíme se k uchu.

Ucho by nemělo být nakrájeno na tenké proužky nebo malé kostky. Nalijte je do malého balení, kde nalijeme marinádu. Dále se musí dobře promíchat a nechat půl hodiny. Postup míchání a půlhodinový odpočinek by měl být opakován alespoň dvakrát. Po tom, uši mohou být dosaženy a podávány s pivem.

Vepřová kotleta smažená na pánvi v těstíčku - to je jedno z nejjednodušších jídel, které najdete v denním menu a na slavnostním stole. Přečtěte si zajímavé recepty.

Naučte se na pánvi smažit vepřové maso.

Jak vařit vepřové uši v pomalém hrnci

Vaše domácnost bude obzvláště potěšena dušenými ušima v pomalém hrnci. Pro jejich přípravu jsou nezbytné následující složky:

  • Uši - 3 ks,
  • Konzervované fazole - 0,4 kg
  • Olivy - 250 g,
  • Cibule - 1 ks,
  • Uzené klobásy - 2 ks,
  • Česnek - pár hřebíček,
  • Konzervované ve vlastní šťávě z rajčat - 350 g,
  • Bulharský pepř - 1 ks,
  • Chile (lze použít jak čerstvé, tak i sušené) - 2 ks,
  • Sůl

Nejdříve připravte misku multicooker. Oloupané a zpracované uši se vsunou do misky a naplní se vodou. Na tomto programu zvolíme program "Stewing" a standardní dobu vaření.

Během této doby, cibule, papriky. Nakrájíme klobásy, papriky, cibuli, olivy, chilli. Fazole se musí složit do cedníku tak, aby bylo sklo. Rajčata také potřebují sekat.

Když je program "Quenching" u konce, uši se musí dostat, ochladit a nakrájet na proužky. Mísa, kde se uši vařily, by měla být umyta, pak se slámové uši a všechny připravené ingredience znovu položí. Zapněte program "Pečení". V době, kdy je dost jedna hodina.

Hotový pokrm je posypán drceným nebo drceným česnekem.

Co jiného lze vařit z vepřových uší

Vepřové uši mohou sloužit nejen jako svačina. S tímto výrobkem můžete také udělat spoustu lahodných salátů.

Pro salát s vepřovými ušima budete potřebovat:

  • Uši - 2-3 ks,
  • Zelené fazolky - 200 g,
  • Cibule - 2 ks,
  • Sůl
  • Ocet - půl lžičky,
  • Mletý pepř,
  • Olivový olej nebo slunečnicový olej.
  • Zpracované uši by měly být vloženy do hrnce, přidány voda a vařit po dobu minimálně 3 hodin při nízkém teple. Půl hodiny před koncem musíte přidat sůl, koření. Po uplynutí této doby se z vody vyjmou a ochladí. Po ochlazení jsou rozřezány na slámu nebo jiný tvar, který se vám líbí nejlépe.

    Cibuli je třeba prát a oloupat. Nakrájíme na půlkruhy a nalijeme na pánev. Přidejte máslo a lehce smažte. Po několika minutách k tomu přidejte fazole. Lze ho použít jak čerstvé, tak i zmrazené. Zavřete víko. Zelenina by měla být pečená 7-10 minut, dokud nebude každá z nich připravena.

    Ve vhodné misce kombinujte nasekané uši, smaženou cibuli a fazole. Přidejte koření, sůl, ocet. Přidejte tekutinu, která zůstala ze smažení zeleniny.

    Tento salát může být podáván jak ve formě tepla, tak i v zimě.

    Tipy pro vaření

    Vepřové uši zdobí každý stůl. Milovníci piva a hryashchiki jsou s ním obzvláště spokojeni. Existuje také několik tipů na pomoc při vaření:

    1. Dnes na trhu si můžete koupit nejen čerstvé prasečí uši, ale i již připravené uši, které za zpracování nestačí tolik času,
    2. Je velmi důležité zpracovat a připravit uši před vařením. Pokud se naleznou štětiny, musí se oholit,
    3. Uši mohou být před vařením rozřezány na pásy. Je to však velmi obtížné, kromě toho potřebujete velmi ostrý nůž,
    4. Po vaření vepřových uší s cibulí a kořením zůstane vývar. Není nutné ji nalévat. Je lepší použít při vaření jiných pokrmů (například aspiku),
    5. Pokud uši mají své charakteristické zásoby, cibule, zázvor a půl lžíce vína pomůže odstranit.

    Vepřové uši jsou velmi chutným produktem a velkou chybou většiny žen v domácnosti. Vaření jednoho z jídel s ušima několikrát, budete dostávat hodně chvály od příbuzných.

    Vaření Vepřové uši: Recepty

    Vaření vepřových uší doma je jednoduché. Vepřové uši by na to měly být připraveny, vyčištěny. Nejdříve je třeba pár hodin namočit do vody, poté důkladně opláchnout, vyčistit kartáčem nebo škrabkou a dehtem. Po těchto akcích musíte vařit vaše uši, dokud nejsou připravené, měly by být měkké. Jak vařit prasečí uši? Existují pravidla pro vaření: nutně dejte do studené vody a vařte asi čtyři hodinyperiodickým odstraňováním pěny. Po všech těchto činnostech jsou uši připraveny z nich vytvořit mistrovská díla kuchyně.

    Teplá jídla z vepřových uší

    Z různých vedlejších produktů je možné vařit spoustu pokrmů. Для начала выбирайте простые рецепты, а уже после того, как набьете руку, то принимайтесь за оригинальные и замысловатые.

    Суп из свиных ушей

    • Свиные ушки – 300 грамм.
    • Вода – 2,5 литра.
    • Любая зелень – 1 пучок.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Шкварки – 200 грамм.
    • Картошка – 700 грамм.
    • Растительное масло.
    • Белый хлеб – 4 ломтика.
    • Мука – 5 столовые ложки.
    • Приправа: лавровый лист, майоран, соль, перец горошком – по вкусу.

    Выложите в воду шкварки и субпродукт, добавьте специи и половину луковицы, варите час. Nakrájejte zelené a přidejte do výsledného vývaru. Vyjměte uši a jemně nakrájejte, až je odložíte.

    Připravte si obvaz, přidejte do něj druhou polovinu cibule a majoránkového koření. Dušená a přidejte trochu vývar na obvaz.

    Nakrájejte brambory a vložte je do vývaru. Vhoďte plátky do uší a výslednou polévku vařte až do kvašení. Před podáváním smažte plátky chleba, vložte je do talířů. Nalijte polévku na chléb a sníte ji.

    Vepřové uši pečené v troubě

    • Vepřové uši - 6 kusů.
    • Jakékoliv kořeny - podle chuti.
    • Cibule - 2 hlavy.
    • Koření: mletý pepř, sůl, hřebíček - podle chuti.
    • Tvrdý sýr - 100-150 gramů.

    Připravte si droby podle pravidel. Dejte do vody, přidejte koření, kořeny (kopr, celer, atd.) A cibuli. Vařte do vaření. Produkt nakrájejte na plátky a položte na plech.

    Dále vaříme bešamelovou omáčku a naplníme je ušima. Smažíme sýr a posypeme omáčkou. Pečeme v troubě, dokud není zlatohnědá.

    Země vepřové uši

    • Rajská pasta - 1 lžíce.
    • Tmavé fazole - 2 sklenice.
    • Cibule - 2 kusy.
    • Vepřové uši - 2 kusy.
    • Zakysaná smetana - 3-4 lžíce.
    • Česnek - 4-5 hřebíček.
    • Koření: sůl, pepř, chmel-suneli, bobkový list, křen - podle chuti.

    Namočte fazole přes noc. Omyjte ji ráno, přidejte vodu a přiveďte k varu. Dále vypusťte vodu, nalijte fazole s čerstvou vodou a znovu přiveďte k varu.

    Připravte si droby podle pravidel. Pak řez do záhybů. Dejte do studené vody a přiveďte k varu. Vypusťte, znovu naplňte a znovu vařte. Když voda vaří, přidejte koření a cibuli. Vařte další hodinu. Pak ochlaďte a nasečte uši.

    Připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem, kořením, křenem a drceným česnekem. Beat dobře výsledné hmotnosti.

    Oloupeme cibuli, nakrájíme na kroužky a smažíme v oleji. Smažená cibule smíchaná s vedlejším produktem a fazolemi, sůl a míchejte. Vložte talíř, nalijte omáčku a posypte bylinkami.

    Vepřové uši Občerstvení

    Z různých drobů je možné připravit různé saláty a občerstvení. Jsou perfektně kombinovány s pivem, takže se často nacházejí v hospodách a barech. Vaření je velmi snadné a doma. A toto jídlo je mnohem originálnější a rafinovanější než sušenky nebo chipsy z obchodu.

    Salát vepřové uši

    • Jedno prasečí ucho
    • Čerstvé okurky - 1 kus.
    • Česnek - 2 zuby.
    • Rýžový ocet - 1 lžíce.
    • Sezam - 1 lžička.
    • Sezamový olej - 2 lžíce.
    • Sójová omáčka - 2 lžíce.
    • Koření: sůl, chilli, skořice, badyán, černý pepř - podle chuti.

    Vaření

    Připravte droby v řádné formě. Vaříme s kořením a solí až do kvašení. Nakrájejte uši na plátky. Nakrájejte okurky a papriky jemně a řídce.

    Smíchejte, přidejte do směsi sójovou omáčku, nasekaný ocet a česnek. Přidejte sůl podle chuti. Nahoře posypeme sezamem.

    Vepřové uši na pivo.

    • Vepřové uši - 5 kusů.
    • Cibule - 1 hlava.
    • Kopr a petržel - v jednom svazku.
    • Sójová omáčka - 50 gramů.
    • Cukr - 4 lžičky.
    • Koření: koření na vepřové, bobkový list, černý pepř - podle chuti.

    Vařené droby vaří 1,5 hodiny. Bez vyjmutí z ohně přidejte do vývaru koření, cibuli a bylinky. Vařte dalších 30 minut.

    Umístěte uši do talíře, přikryjte sojovou omáčkou. Pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut. Plátek uši a sloužit.

    Jak vařit vepřové uši na pivo jednoduchým způsobem?

    • Vepřové uši - 5 kusů.
    • Koření: sůl, černý pepř - podle chuti.
    • olej

    Připravte droby a vložte do pekáčku nebo plechu. Roll v koření, přikryjte rostlinným olejem a pečte do krusty.

    Světové recepty

    Mnoho receptů nabízí čínskou kuchyni. Pod tlakem můžete vařit voňavé občerstvení a můžete - velmi pikantní asijské.

    Čínské občerstvení

    • Vepřové uši - 2 kusy.
    • Cibule - 1 kus.
    • Mrkev - 1 kus.
    • Sójová omáčka - 4 lžíce.
    • Hnědý cukr - 2 lžíce.
    • Koření: hřebíček, zázvor, bobkový list, badyán, pepřový mix - podle chuti.

    Připravte droby jako obvykle. Vařte je s neloupanou cibulkou a mrkví. Přiveďte k varu a přidejte veškeré koření a cukr. Vařte několik minut a nalijte sojovou omáčku, sůl. Zakryjte vývar víkem a vařte 2,5 hodiny na klidném ohni.

    Vyjměte připravené uši z vývaru a vložte do formuláře. Přidejte asi čtvrtinu vývarové formy a umístěte ji pod náklad tak, aby vývar pokrýval uši. Chladit po dobu 6 hodin a poté odstranit zátěž. Ponořte formu s obsahem do horké vody po dobu deseti sekund a umístěte uši na talíř, nakrájejte na proužky. Podáváme, zavlažujeme sojovou omáčkou a česnekem.

    Vydatné jídlo a uši v hrnci

    • Vepřové uši - 3 kusy.
    • Konzervované červené fazole - 1 plechovka.
    • Zelené olivy - 1 banka.
    • Klobása nebo uzená klobása - 2 kusy.
    • Cibule - 1 kus.
    • Kečup nebo rajčatová pasta - 350 gramů.
    • Česnek - hřebíček.
    • Sladký bulharský pepř - 1 kus.
    • Koření: červená paprika, sůl, paprika - podle chuti.

    Uši se připravují a stříhají na proužky. Vložte je do pomalého vařiče a přikryjte studenou vodou. Připravte si pár hodin na program "Quenching".

    Připravte si zbývající potraviny. Cibuli nakrájíme na půl prstence, uzené maso a pepř - brčka, nakrájíme olivy na čtvrtky.

    Na konci kalení přidejte všechny další složky. Osolte a vařte dalších 50 minut v režimu pečení. Česnek jemně nakrájejte a přidejte na konci.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com